ne i żyć w muszli, powinien mieć szczelnie zamknięte muszle lub przystawki szczelnie zamknięte, gdy podsłuchu. Jeśli nie zamykają, gdy podsłuchu, że są martwe i należy wyrzucić. Soft-shell małże są w stanie zamknąć swoje muszle całkowicie. Aby ustalić, czy są one żywe, delikatnie dotykać szyi wystający każdego małża, aby zobaczyć, czy to będzie wycofać. Jeżeli szyja nie chowa się lekko, odrzucić małży. Odrzucić małże, małże, ostrygi, które zostały lub pęknięte lub złamane muszli. Świeżo muszli małży, sprzedawane w ich alkohol, powinien być pulchny, wilgotne i błyszczące. Kolor zmienia się z szaro zielony beżowy na jasnym lub ciemnym kolorze pomarańczowym, w zależności od odmiany. Świeżo muszli ostrygi powinna być otoczona jasnym, lekko mlecznym, białym lub jasnoszarym cieczy. Ostrygi są zazwyczaj kremowe ale kolor zmienia się w zależności od odmiany. Świeżo muszli przegrzebki różnią się kolorem od kremowej bieli opalać się lekkim różowym kolorze. Bay przegrzebki, zwykle znajdujące się na wschodnim wybrzeżu, są o średnicy 1/2 cala. Morskie przegrzebki są większe, o średnicy 11/2 cali. Squid powinien mieć kremowej skórze różowo poprawek. Mrożone małże powinny być pakowane w obcisły, odpornym na wilgoć opakowaniu, które jest w stanie nienaruszonym w momencie zakupu. Aby dowiedzieć się więcej na temat zamrażania i przechowywania świeżo zakupione skorupiaki, sprawdź następną stronę. Chcesz więcej informacji? Spróbuj tego: Największa
Gotowanie: Poznaj tajniki niektórych podstawowych technik gotowania w tym pomocne artykułu.
Przechowywanie i Zamrażanie skorupiaków
Mięczaki są szybko psujące się i to najlepiej je wykorzystać w ciągu 24 godzin od zakupu. Oni muszą być traktowane ostrożnie przed gotowaniem, aby utrzymać je świeże lub przy życiu. Najważniejszym czynnikiem jest to, aby utrzymać skorupiaków w zimnym, wilgotnym środowisku. Przechowywać świeżego lub rozmrożonego skorupiaki tak blisko do 32 stopni Celsjusza, jak to możliwe. Krewetki Przechowywać i muszli skorupiaków w szczelnej torbie lub pokryte pojemniku w lodówce. Przechowywać żywo skorupiaki w płytkim naczyniu pokryte wilgotnym ręcznikiem. Jeśli są dostępne, można też chcą zachować skorupiaki porośnięte wodorostami. Nigdy nie wkładaj żywych skorupiaków w szczelnym pojemniku lub świeżą wodą, ponieważ mogą dusić i umierać. Niektóre pociski mogą otwierać podczas przechowywania. Jeśli tak, wybierz je. Będą zamknąć, jeśli jeszcze żyje. Skorupiaki, może być przechowywany w lodówce w ciągu 3 dPage
[1] [2] [3] 
