Shellfish

W ciągu ostatnich 30 lat, skorupiaki stał się coraz bardziej popularne z rosnącym bogactwem dostępnych opcji. Kalmary Dziś, ostrygi, małże i inne gatunki skorupiaków, które kiedyś były uważane za etniczne lub egzotyczne są tak częste jak krewetki w lokalnym menu i kuchni markets.Shellfish jest w zasadzie prosta Największa. Sukces zależy bardziej od jakości składników niż na talentach kucharza. Ten artykuł dostarczy kilku wskazówek, które pomogą Ci wybrać najlepsze małże i przechowywać go prawidłowo. Mięczaki Odmiany Pomimo wielu rodzajów skorupiaków na rynku, są bardzo podzielone na dwie kategorie - tylko skorupiaków i mięczaków. Skorupiaki mają wydłużone ciało z łączonych, zewnętrznych powłok, które są okresowo rzucić, jak rosną. Kraby, homary, krewetki są przykłady skorupiaków. Mięczak są bezkręgowce z miękkimi, organów przetargowych, które są objęte powłoki. Mięczak są klasyfikowane jako univalves, małże i głowonogi. Univalves mają jedną powłokę. Abalone, jeżowce i muszli są przykładami univalves. Małże, ostrygi, i małże są przykładami małże lub mięczaki z dwóch skorup. Głowonogi, takie jak ośmiornice i kalmary, mają macki, które są dołączone do głowy i atramentowych worków. Poruszają przez wydalanie wody przez rurowy syfon znajduje się pod głowicą. Zakup Mięczaki, jak w przypadku wszystkich żywności, świeże jest najlepsze dla skorupiaków. Skorupiaków powinny mieć świeży, łagodny, zapach morskiej bryzy. Oprócz zauważając zapach, istnieje kilka innych rzeczy do poszukiwania, które są specyficzne dla każdego typu skorupiaków. Homary i kraby powinny być zakupione na żywo i tak blisko do czasu gotowania, jak to możliwe. Obie powinny aktywnie przenieść swoje pazury; homary powinny machają ogonami mocno do piersi lub, przy podnoszeniu, zwijają swoje ogony pod muszli. Jednakże, jeśli homary i raki zostały schłodzone, że nie będzie bardzo aktywny. Nie nabywać żadnych homary i kraby, które nie wykazują tych oznak życia. Krewetki powinien czuć firmy w dotyku. Świeże krewetki powinien czuć firmy w dotyku. Największa Hard-shell małże, małże, ostrygi, zakupio

Page [1] [2] [3]