. Pierwsze wzmianki na " spatchcocking " pojawiają się w irlandzkich 18th-wiecznych książek kucharskich. Mówi się, że " spatchcock " to skrót od " wysyłką kurek ". Innymi słowy, aby zabić kurczaka. Największa
Jednak spatchcocking rzeczywiście odnosi się do konkretnego sposobu przygotowania kurczaka więc może być spłaszczony gotować szybko grillowanie, pieczenie, lub broiling lub na otwartym ogniu. Największa
Aby spatchcock kurczaka, potrzebny jest solidny parę nożyc kuchennych. Umieść kurczaka, piersi na dół, na pokładzie rozbioru. Korzystanie nożyce, odciąć kręgosłup i wyrzuć ją. Następnie odwrócić ptaka i dociśnij, aby ją spłaszczyć. Największa
Możesz spatchcock wszelkiego rodzaju drobiu, choć metoda ta jest zazwyczaj zarezerwowane dla kur, przepiórek i innych małych ptaków, których kości nie są zbyt trudne do ciąć przez. Rzeźnik może również spatchcock swój drób. Największa
Główną zaletą spatchcocking jest szybki czas gotowania, czy grillowanie lub pieczenie w piecu. Aby utrzymać spatchcocked ptaki przed wysychaniem zbyt szybko na grillu lub pod brojlerów, marynować je najpierw Największa Aby dowiedzieć się więcej na temat gotowania kurczaka, zobacz następujące artykuły:. Największa
video, Emeril Zielony: kapustą Kurczak duszony