Na stronie krowy, tuż nad brzuchem, to bok, region stosunkowo twarde mięso. Wystarczy odpowiednio, to gdzie bok stek pochodzi. Zazwyczaj stek bok jest cienka - nie więcej niż jeden cal (2,54 centymetrów) gruby - co stanowi wyzwanie w gotowaniu. Jest również nieco trudne i nie ma dużo naturalnego smaku, ponieważ nie ma wiele złogów tłuszczu. Oznacza to, że steki flank potrzebować dodatkowej pomocy w skruszania i marynowania. Korzystanie z oliwek marynaty na bazie oleju lub suche ściera Są dwa sposoby, aby rozluźnić się mięso i nadają smak. Największa
Jak gotować bok stek ma również wiele wspólnego z tym, jak ładnie się okazuje. Ponieważ jest to stosunkowo cienkie cięcie, boku stek powinny być gotowane w bardzo precyzyjny sposób kontrolowany. Grillowanie to cięcie jest opcja, ale należy czasie gotowania bardzo ostrożnie. Piekący każdej strony na patelni na kuchence i gotować mu resztę drogi przez kilka minut w gorącym piekarniku może być lepsza metoda. Tak czy inaczej, flank steak nie powinny być gotowane niż średnio wysmażony, aby uniknąć stek trudne i łatwe do pogryzienia [źródło: Luscher]. Największa
Innym mniej znane cięcia stek jest Żelazko. Jak stek boku, Flatiron jest zwykle niedrogie. Różni się od boku, w które to faktycznie długość masy mięśniowej wyciąć z uchwytu, który jest obszar barku krowy. Jedzenie mięśni może wydawać się nieco dziwne, na pewno, ale Żelazko jest miękkie i aromatyczne cięcia stek. Największa
Oczywiście, istnieją sposoby wokół wydając gęby pieniędzy nie muszą spełniać wilczy pragnienie soczysty stek. To zajmuje trochę więcej myślenia i wysiłku, ale stek warto, prawda? Największa
Mamy recepty stek i wiele innych informacji dla Ciebie na następnej stronie. Największa
