. Kilka prostych zasad kciuk pozwalają dostosować przepisy służyć kilka lub kilkadziesiąt. Jeśli twoja rodzina jest dokładny rozmiar, który odpowiada liczbie porcji w recepturze, gratulacje. Wszystko co musisz zrobić, to postępować zgodnie ze wskazówkami przepis. Największa
Ale co, jeśli naprawdę nie potrzebują osiem porcji, lub jesteś gospodarzem przyjęcie dla 20 osób? Trzeba albo znaleźć przepis z dokładną liczbę porcji trzeba, lub dostosować swój przepis, aby uzyskać odpowiednią wydajność. Na szczęście, jeśli trzymać się kilku prostych zasad w głowie, to nie jest trudne do " prawą rozmiar " receptur.
mnożenia lub dzielenia przez liczbę całkowitą, jeśli to możliwe. Jest to o wiele łatwiejsze, aby podwoić lub zmniejszyć o połowę swój przepis, niż jest zwiększenie go o 1 1/2 razy, lub zmniejszyć go o jedną trzecią. Jeśli podwojenie przepis daje więcej porcji niż potrzebujesz, albo wysłać swoich gości do domu z trochę " pakiet opieki " lub zaplanować kolejny posiłek wokół resztek Największa
Jeśli regularnie muszą dostosować przepisy do swoich potrzeb, rozważyć zakup ".. kalkulatora Kitchen " Te kalkulatory mogą pomnożyć ułamki, konwertować łyżeczki do filiżanki i na odwrót, a nawet dostarczać pomiary angielskiego dla przepisów napisanych w wagach metrycznych. Największa
Nawet z kalkulatora, to chyba najlepiej, aby uniknąć mnożenia lub dzielenia przepis o ponad cztery razy. Ponadto, ze względu na sposób, są one przygotowane, niektóre przepisy - takie jak te, dla sufletów albo omletów. - Lepiej przygotowany w wielu zwykłych porcjach zamiast wersji w większej skali Największa
Zapisz nowe kwoty. Nawet wtedy, gdy można mnożenia lub dzielenia składniki w twojej głowie, zapisując nowe numery zapewnia nie zapomnij ustawić żadnych składników. W rzeczywistości, jeśli regularnie zwiększać lub zmniejszać przepis wynosi, umieścić nowe kwoty w kolumnach w prawo na karty receptury, więc nie trzeba przerobić obliczeń później. Największa
Bądź ostrożny dostosowanie przyprawy. Kiedy skalowanie przepis, nie zwiększają przyprawy przez ten sam czynnik. Zamiast zacząć z mniejszą ilością przypraw i mniejsze ilości przypraw, a następnie dostosować do smaku. Jeśli podwojenie przepis, spróbuj dodać tylko 1 1/2 ilości przypraw i przypraw.
[1] 