Wilbur Scoville opracowane testy organoleptyczne Scoville w 1912 roku i wykorzystuje ludziach zgłosić Pepper ciepła w zakresie SHU. Każdy gust podlegające powtórzyć badanie i większe rozcieńczenia ekstraktu pieprzu aż do ciepła nie jest wykrywany. Test Scoville była średnia do niedawna, ale otrzymał ośmieszenie jego podmiotowości i brak dokładności. Podczas testu nie jest standard, Skazany pozostaje standardową miarą ostrość [Źródła: Tabasco.org Instytut Chili Pepper] Największa
Test chromatografii cieczowej został wprowadzony w 1970 i jest branżowym standardem pomiaru pieprz ostrość [źródło: University of Kentucky]. Papryka chili są suszone i mielone, kapsaicyna jest pobierany z proszku, a następnie zostanie uruchomiony wyciąg przez HPLCmachine, która analiz i raportów poziom ciepła Proszek w [źródło: Chile Pepper Institute] Największa
Następnie mamy " ll spojrzeć na różnych wspólnych papryki, które działają gama z oswoić się rozpalone.
Rodzaje Chili Peppers
Wszystkie papryki chili są jadalne, ale diabeł tkwi w szczegółach, a w definicji jadalny. Nauka klasyfikuje papryki chili przez ciepło i kształt, a miłośnicy dodać kolor do tych klasyfikacji [Źródło: Texas A &m University]. Kształty wahają się od krótkiego i squatty się długie, cienkie i stożkowe. Kolory to odcienie czerwony, zielony, żółty, pomarańczowy, fioletowy, brązowy i czarny Największa
Małe, cienkie papryka zazwyczaj zawierają najwięcej ogień. - Wyjątki obejmują pieprz banana. Czerwone odmiany są zazwyczaj cieplejsze niż zielony, ale pewne wyjątki obejmują łagodne odmiany wiśni i ziela angielskiego. Dojrzałe papryki zawierają więcej ciepła niż niedojrzałe papryki tej samej odmiany. Największa
Wszechstronność wyróżnia łagodne papryki chili z ich ognistymi kuzynów, i łagodne papryki serwowane są surowe, marynowane lub palone, lub mogą być dodawane jako aromatyczny do dania pikantne. Wspólne łagodne papryki należą: Galeria
