receptory bólowe w usta -. Nie kubki smakowe - przekazywać uczucie ciepła z pomocą neuroprzekaźnika zwany substancją P [Źródło: University of Illinois]. Katar i łzawienie oczu często następuje natychmiastowe falę ognia, a niektórzy ludzie pocą się obficie. Kapsaicyna także uwalnia endorfiny w organizmie, co powoduje, że niektórzy ludzie czują się rozanielony - w ten sam sposób, że endorfiny powoduje wysoki biegaczy. Jest też dodatkowy bonus od czasu do czasu, aby cieszyć się ognisty pieprz. Kapsaicyny wywołuje termogenezę, proces spalania tłuszczu Największa
Innym mitem jest to, że papryki chili może powodować owrzodzenia, ale dowody wskazują, że kapsaicyna może faktycznie chronić błonę śluzową żołądka [źródło: Mateljan]. Jednak każdy, biorąc leki przeciwzakrzepowe, takie jak coumadin, powinny unikać dużych ilości gorącej papryki, ponieważ może rozrzedzające krew [źródło: Graedon i Graedon]. Największa
Jeśli kiedykolwiek połknięcia piekący papryka chili, wiesz że instynktownie chcą się dzbanek wody z lodem, aby ugasić płomienie. Nie tak szybko! Związki wywołujące w ciepło papryki są rozpuszczalne w tłuszczach, więc dotarcie do tego szklankę wody jest jak rzucanie wodę na ogień tłuszczu - to reignites płomienie. Aby przeciwdziałać ciepła, dotrzeć do chleba, czekolady, mleka i innych produktów mlecznych. Meksykańskie dania często zawierają stronę kwaśną śmietaną i indyjskie potrawy są często podawane z boku jogurt ujarzmienia ciepło. Największa
Być może zastanawiasz się, jak określić względną ostry smak różnych papryki. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o trzech podstawowych metod pomiaru ciepła. Największa Scoville jednostek ciepła Największa
względna ostrość z papryki chili jest zgłaszane w jednostkach Scoville ciepła. Zakres SHU od zera, łagodny koniec skali, do więcej niż 16.000.000 sztuk, dla czystej kapsaicyny [źródło: Netha i Reddy]. Aby umieścić to w perspektywie, dzwon pieprz zerowej stawki i pieprz najgorętsze na świecie, tym Naga Jolokia, stopy 1.001.304 SHU [źródło: Bosland i Baral] Największa
W przeszłości nie było trzy metody stosowane do określenia. względne ciepło papryki. Pierwszy z nich prosty test smakowy. Oczywiście, wyniki tego typu badań są wątpliwe, ale opinie są natychmiastowe. Jednak dwa testy formalne zostały opracowane i stosowane przez 20 i 21 wieku. [Źródło: Instytut Chile Pe
