W tradycyjnym piecu, ciepło ma do migracji (przez przewodzenie) z zewnątrz żywności kierunku pośrodku (patrz Jak Termos Działa na dobre wyjaśnienie przewodzenie i innych procesów wymiany ciepła). Gorące, suche powietrze na zewnątrz jedzenia odparowania wilgoci, więc może być z zewnątrz chrupiące i brązowy (na przykład, formy chleb skorupy), natomiast wewnątrz jest wilgotny. Największa
W kuchenkach mikrofalowych, fale radiowe przenikają jedzenie i pobudzać cząsteczki wody i tłuszczu prawie równomiernie w całej żywności. Brak ciepła ma migrować do wnętrza przez przewodzenie. Jest ciepło wszędzie na raz, ponieważ cząsteczki są podekscytowani razem. Istnieją granice, oczywiście. Mikrofale wnikają nierównomiernie w grubych kawałków żywności (nie robią to aż do połowy), a są też " hot spotów " spowodowane zakłóceniami fal, ale masz pomysł. Cały proces ogrzewania jest inny, bo są " ekscytujące atomy " a nie " prowadzenie ciepła ". Największa
W kuchence mikrofalowej, powietrze jest w piekarniku w temperaturze pokojowej, więc nie ma możliwości, tworząc skorupę. Dlatego czasami przychodzą do mikrofalówek wypieki z małym rękawkiem, z folii i tektury. Możesz umieścić jedzenie w rękawie i mikrofalówki go. Tuleja reaguje na mikrofalówki energię staje się bardzo gorąca. Pozwala to na zewnątrz ciepła stają się chrupiące skorupy, jaki miałby w tradycyjnym piecu. Największa
Więcej informacji na temat gotowania w kuchence mikrofalowej i tematach pokrewnych, sprawdź linki na następnej stronie. Największa
[1] [2]