Endywia , roczny lub dwuletni herb związane z cykorii i mniszka lekarskiego . To była uprawiana w starożytnym Egipcie , Grecji i Rzymie , i został wprowadzony do Wysp Brytyjskich około 1548 roku Jest uprawiany w całej Europie i Stanach Zjednoczonych na jego rozetę liści , wykorzystywane w sałatkach . W uprawie , cykoria liście są często ze sobą powiązane w taki sposób , że światło nie może ich strajku . To powoduje, że liście stać blanszowane ( stają się białe ) , usuwanie gorzki smak liścia. Istnieją dwie główne odmiany : jeden z wąskich, zwinięte liście; druga z szerokimi, poszarpanych liści. Różnorodność liściastych jest również nazywany escarole . Największa
Cykoria jest Cichorium endivia rodziny kompozytowego , Compositae . Największa Endywia to warzywo liściaste związane z cykorii .