Vanilla Największa
Vanilla, rodzaj wspinaczki storczyki hodowane do celów handlowych w obszarach tropikalnych w wielu częściach świata. Strąków owoców rośliny waniliowe są przetwarzane w celu uzyskania ekstraktu z wanilii. Ekstrakt jest używany do smaku czekolady, ciastek, lodów i innych środków spożywczych, oraz w tworzeniu perfum i płynów. Wanilina jest substancja, która daje ekstrakt jego smak i zapach. Madagaskar produkuje 60 do 80 procent ekstraktu waniliowego na świecie. Rośliny
Vanilla są uprawiane z sadzonek posadzonych u podstawy drzew lub słupów. Po 15 do 20 stóp (4,5 do 6 m) wysokości, rośliny pochylił się chylić, ponieważ tylko część będzie produkować opadające kwiaty. Rośliny Vanilla przynosić owoce dwa razy w roku i produkować z zyskiem dla 15 do 20 lat. Kwiaty są żółte, a zielono-liście są mięsiste i kształcie serca. Owoce składają się z strąków 6 do 10 cali (15 do 25 cm) długości i pół cala (12 mm), szeroki. Zawierają one brązową papkę, w której wiele małe czarne nasiona są osadzone. W tropikalnej Ameryki, ich naturalnym środowisku, rośliny są zapylane przez wanilii rodzimych pszczół i kolibry. Gdzie indziej, rośliny muszą być zapylane wanilii ręcznie, co znacznie zwiększa koszty produkcji. Największa
strąki są zbierane zanim dojrzeją i są wprowadzane w procesie utwardzania, który wydobywa zapach waniliowy. Przez dwa tygodnie pocił są suszone na słońcu w godzinach porannych, pokryte koce w godzinach popołudniowych, koc i przechowywać w szczelnych pojemnikach wysadzanych w nocy. Są obok suszone na słońcu przez dwa miesiące, a następnie suszone w cieniu na trzy miesiące. Największa
ekstrakt waniliowy jest przez namoczeniu cienkie plasterki wanilii w mieszaninie gorącej wodzie i alkoholu. Roztwór sączy się starzeniu w szklanych pojemnikach oraz w butelkach do sprzedaży. Największa
Artificial ekstrakt waniliowy, zwany także wanilina, wykonany jest z goździków, octan etylu lub ligniny, produktem ubocznym procesu siarczynu dokonywania miazga drzewna. . Około 10 razy tyle, wanilina jest sprzedawany jako naturalny ekstrakt waniliowy, który jest znacznie bardziej kosztowne Największa
Głównym źródłem jest ekstrakt waniliowy planifolia Vanilla; West Indian wanilia, V. pompona, również jest. Oba gatunki należą do rodziny storczykowatych, storczykowatych. Największa