ciepło , środek ciepła potrzebnej do podniesienia temperatury danej ilości substancji o jeden stopień . Najlepiej jest zdefiniowany jako stosunek , zwykle z użyciem wody jako substancji odniesienia. Ponieważ bierze 0,11 razy tyle ciepła, aby zwiększyć temperaturę danej masy żelaza o jeden stopień , jak trzeba, aby podnieść temperaturę równą masie wody o jeden stopień , żelazo ma ciepło 0,11 (z definicji , gdyż jest to substancja odniesienia , woda ma ciepło 1.00 ) . Największa
Podobnie jak żelazo , większość substancji mają niższe ciepło właściwe niż wody , co oznacza, że mniej ciepła jest potrzebne, aby podnieść ich temperaturę , niż jest potrzebne do podnieść temperaturę wody w tej samej wysokości . Większość cieczy mają ciepło mniejsze niż połowa wody, na ogół ciepło właściwe stałych jest mniejsza niż w przypadku cieczy. Największa