SKŁADNIKI 2 szklanki cukru Największa 2 szklanki syropu kukurydzianego zapalają 1 szklanka pół i pół 1 szklanka masła 1/2 łyżeczki soli 1 szklanka śmietany kremówki 1 łyżeczka wanilii PRZYGOTOWANIE: Największa
Połącz cukier, syrop, połowę i połowę, masło i sól w głębokim ciężki 4 lub 4-1 /2-kwarta garnku. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dołączyć cukierków termometr do boku patelni, upewniając się, że żarówka jest zanurzony w mieszaninie cukru, ale nie dotykając dna patelni. Kontynuować gotowanie około 25 minut, aż mieszanina cukru osiąga etap firma-ball (244 ° 246 ° F) na cukierki termometr, często mieszając. Zdjąć z ognia i stopniowo wymieszać z kremem
Powrót do średnim ogniu i gotować około 15 minut lub aż mieszanina osiągnie 248 °. F na cukierki termometr, często mieszając. Zdjąć z ognia; wymieszać z wanilią. Natychmiast wlać do przygotowanej patelni. (Nie należy skrobać rondel.) Chłodny w temperaturze pokojowej 3 do 4 godzin do firmy lub przykryć folią i odstawić na noc. (Cukierki będą trudniejsze do cięcia, jeśli chłodzi się przez noc.) Darmowe Usuń z patelni, podnosząc karmelków za pomocą uchwytów z folii. Umieść na pokładzie cięcia; odkleić folię. Pokroić w paski 1-calowych; cięcia każdego pasa do 1-calowe kwadraty z masłem lub kuchennych noży nożyc.
Wrap karmelki indywidualnie w małych kwadratów folią. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 tygodni.
Czekoladowe Karmelki Dodaj 1 bar (4 uncje) pokrojone słodkie gorzkiej czekolady do mieszaniny cukru po chodzi do wrzenia. Postępować zgodnie z zaleceniami. Ten przepis wydaje się w: Cukierki