Obecnie ponad 50 firm produkuje Cava w małej wiosce Sant Sadurní. d'Anoia. Największy jest Freixenet, jeden z liderów światowego przemysłu winiarskiego. Wytwarzają one 200 mln butelek rocznie. Freixenet w Cava jest oparty na hiszpańskich winogron odmian Xarel-lo, Macabeo i Parellada, choć ostatnio regulatory Appellation zatwierdziła mieszanie międzynarodowej Chardonnay i Pinot Noir [źródło: Freixenet]. Największa
W win spokojnych, jeden z Penedés regionu prowadzące domy jest Torres. W 1960 roku, Miguel Torres był jednym z pierwszych i najbardziej udanych hiszpańskich winiarzy eksperymentować z mieszania rodzimych i międzynarodowych szczepów [Źródło: CIV]. Rodzina jest obecnie właścicielem posiadłości w Kalifornii, Chile i gdzie indziej, a eksport do ponad 100 krajów [źródło: Torres]. Największa
Kolejne znane nazwisko w win regionu jest Jean Leon. Urodził się w Hiszpanii, ale posiadał restaurację w Hollywood (La Scala), który stał się ulubionym otwór sławna podlewanie w 1950 roku. Później kupił posiadłość w Penedés i zasadził Francuski szczepów [Źródło: Jean León]. . Wina Leon były serwowane w inauguracji Ronalda Reagana w 1981 roku [źródło: Urquhart] Największa
stosunkowo nowym na winnego sceny, Josep María Albet i Noya wyprodukował pierwszy organiczny (lub, w żargonie europejskim, " Hiszpanii; ekologiczne " ) wina, począwszy od 1982 roku produkuje wina Cava i nadal, unikając wszelkich pestycydów i nawozów sztucznych. Jego techniki, twierdzi on, stanowią powrót do tradycji [źródło: Mendel].. Największa
Aby dowiedzieć się więcej o Penedés i innych tematów winiarskich, odwiedź linki na następnej stronie Największa
