To intensywne ciepło jest następnie przenoszona do żywności, proces będziemy badać szczegółowo na następnej stronie. Największa podczerwieni Grille gazowe Grille vs.
Gaz i węgiel drzewny grille gotować przede wszystkim choć konwekcji. Ponieważ powietrze w grill jest stale podgrzewana przez węgiel spalania lub płomienia gazu, powietrza i wzrasta krąży wokół żywności na ruszcie grilla, powodując jedzenie gotować. Ten stały przepływ powietrza może również suche produkty spożywcze. Największa
grill na podczerwień, zamiast opierania się na gorące powietrze do przenoszenia ciepła do żywności, wykorzystuje element elektrycznie lub gazowo do ogrzewania twardą powierzchnię, która następnie promieniuje, lub emituje fale dalekiej podczerwieni bezpośrednio do żywności, który siedzi na ruszcie grilla w. Element grzejny podgrzewa również powietrze w ruszcie, tworząc pewną konwekcję, ale mniej powietrza krąży w związku z czym żywność zachowuje więcej płynów podczas gotowania. Z ich wyższych temperaturach, grill na podczerwień może również gotować szybciej niż standardowe grille. (Więcej na ten temat na następnej stronie.) Największa
Wczesne grille podczerwieni wyprodukowane do użytku komercyjnego zostały wyposażone w gołych powierzchni grzewczych ceramicznych, które stworzył dużą ilość konwekcji i może być wybredny i trudne do czyszczenia. Wiele nowszych modeli grill na podczerwień projektowane, że warstwa ceramiczna lub do ogrzewania metalowe powierzchnie z płyt szklanych, które płyną bezpośrednie powietrza z dala od żywności i zapewnienia wysokiej temperatury, równomiernie rozproszone ciepło podczerwone, które zwolennicy powiedzenia powoduje bardziej równomierne gotowanie niż grille, które opierają całkowicie na konwekcję [źródło: Associated Press]. Jednak niezależne testy wykazały, że grille gazowe wysokiej klasy zapewniają równym nawet ogrzewania i gotowania. [Źródło: Consumer Reports] Największa
Jeśli myślisz, że grill na podczerwień byłoby idealne dla piekący stek, ale na pewno spalać swój ulubiony warzyw medley, pomyśl jeszcze raz. Ciepło jest regulowany, a mimo to nie dotrzeć do (stosunkowo) mellow
