Beet

cukier, który jest identyczny we wzorze chemicznym cukru trzcinowego. O jeden funt (.45 kg) cukru uzyskuje się z ośmiu funtów (3,6 kg) buraki. Największa

pulpy, która pozostaje po usunięciu cukru jest wysoka wartość żywności. To jest doskonała pasza dla bydła mlecznego, wołów i baranków. Inne odpady z fabryki z buraków cukrowych jest stosowany jako nawóz. Największa

Fakt, że buraków cukrowych jest identyczna z trzciny cukrowej została odkryta w 1747 roku przez Andreasa Marggraf, niemieckiego chemika. Na początku 1800 roku, kiedy brytyjski blokada kontynencie europejskim odciąć dużo dostawę trzciny cukrowej, Niemcy i Francja założona fabryki do przetwórstwa buraków cukrowych za cukier. Napoleon zachęcał przemysł i pomógł spopularyzować cukru. W Stanach Zjednoczonych, pierwszy sukces fabryki buraczany został utworzony w 1870 roku w pobliżu Alvarado, Kalifornia. Największa Buraki cukrowe są białe warzyw korzeniowych uprawianych do cukru.

Buraki należą do rodziny Chenopodiaceae. Oba Stół i buraki cukrowe są Beta vulgaris. Boćwina jest B. przeciwko cicla.; buraka, B. v. macrorhiza. Największa