Szafran , nazwa wieloletnie zioło i barwnika i przypraw uzyskanych z ziół. Szafran jest rodowitym krokusy do Azji Mniejszej i Grecji . Roślina rośnie zazwyczaj na wysokość około czterech cali (10 cm). Nosi niebieski , lawenda, lub białe kwiaty, które kwitną jesienią . Największa
czerwony i żółty szafran barwniki uzyskiwane z części kwiat ( style i znamienami ) , są wykorzystywane do leków kolorów i żywności . Znamiona szafranu kwiaty są suszone i stosowane jako przyprawa. Chociaż produkty szafran są kosztowne ( około 2000 kwiaty są potrzebne do wyprodukowania jednej uncji [ 28 gramów ] barwnika lub przyprawy ) , są one często stosowane w Europie i na Bliskim Wschodzie . Hiszpania produkuje ponad połowę światowych komercyjnych dostaw szafranem . Największa
Szafran jest Crocus sativus rodziny tęczówki , Iridaceae . Największa