Avocado lub Alligator Gruszka, nazwa owoców tropikalnych, jak również drzewa noszących go. Awokado są nazywane gruszki aligatora prawdopodobnie dlatego, że są często rosnące w pobliżu siedliska aligatory. Awokado, który pochodzi z tropikalnej Ameryki, jest znane były uprawiane w Nowym Świecie przed czasem Kolumba. Drzewa mogą dorastać do 60 stóp (18 m) wysokości i ma ciemnozielone liście od czterech do ośmiu cali (10 do 20 cm) długości. Drzewa są propagowane przez nasiona lub szczepienie. Największa
Owoc zmienia się kolor, wielkość, kształt, w zależności od gatunku drewna, z którego jest uzyskana. Istnieje ponad 500 odmian drzew awokado. Owoc może być w kształcie gruszki, okrągłe lub owalne, i jest brązowy, zielony, fioletowy, czerwony, bordowy lub w kolorze. Owoce zmienia masy z jednej uncji czterech funtów (28 g do 1,8 kg). Skóra może być miękki i giętki lub zdrewniałe i waha się do jednej ósmej cala (3 mm) grubości. Miąższ jest miękki i tłustej. Jedno duże nasiona są osadzone w owocach.
Awokado są owoce tropikalne z mięsistego, żółto-zielony miąższ i wyboista skóry.
W Stanach Zjednoczonych, awokado są używane głównie do sałatek i deserów. W Ameryce Środkowej, owoc jest podstawowym elementem diety. Awokado mają wysoką wartość odżywczą, zawierający do 30 procent tłuszczu, a ponadto węglowodany, minerały, witaminy i więcej białka niż inne owoce. Awokado są szeroko uprawiany w Kalifornii i na Florydzie. Największa
Awokado jest Persea americana rodziny laurowym, Lauraceae. Jego nazwa naukowa jest Persea americana. Największa