Anyż , roczna roślina zielna z rodziny pietruszki . Anyż jest uprawiana w Europie , Azji i Ameryce Południowej . Pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i był używany jako aromatyczne zioła przez starożytnych Hebrajczyków , Greków i Rzymian . Roślina rośnie do maksymalnej wysokości dwóch stóp ( 60 cm) , a jej małe żółto- białe kwiaty kwitną w luźne grona. Nasiona anyżu (które są rzeczywiście owoce) mają korzenny zapach i są wykorzystywane do aromatyzowania w ciast , pieczywa i słodyczy . Olejek anyżowy , który jest uzyskiwany z nasion stosowany jest jako środek aromatyzujący w lekach i nalewki i zapach perfum . Olej ten jest również stosowany jako lek, który zwalnia ciśnienie gazu w żołądku oraz innych częściach przewodu pokarmowego. Anisette ( słodki , zazwyczaj bezbarwny likier ) jest o smaku anyżu oleju. Największa
Anyż jest Pimpinella anisum rodziny pietruszki , baldaszkowatych . Największa Anyż to coroczna herb, który produkuje nasiona lukrecji smaku .