Lobster jest często uważane za iść do jedzenia, jeśli chcesz wow goście. Ale kraby zwykle kosztuje znacznie mniej, więc oszczędny kucharze mogą ulec pokusie, aby zastąpić go zamiast. Rzućmy okiem na kiedy należy wydać, jeśli można zaoszczędzić, i jak można zrobić trochę zarówno Największa
Homar jako gwiazda
". Powinno się udać z homara, gdy owoce morza jest gwiazdą naczynia, " mówi Michael LaDuke, szef kuchni i dyrektor działu rozwoju kulinarnej w łańcuchu Red Lobster z restauracji serwujących owoce morza. " Kiedy służąc istotnych elementów, to musi być homara. Jeśli masz zamiar z makaronu lub kremowym sosie owoce morza, w których odgrywa rolę pomocniczą, kraby mogą zrobić bardzo ładnie ". Na przykład, sugeruje on, że schłodzone sałatka z homara, gdzie smak homara jest z przodu, nie jest to czas, aby zastąpić. I oczywiście, nie będziemy oszczędzać, jeśli masz zamiar na służbie homara z grilla lub tradycyjne danie z homara jak homary. Największa
Krab jest często opisywany w przekąski, takie jak tradycyjne ciasta kraba, sajgonki lub zanurzać. To działa najlepiej w przepisach, które wymagają mielonego lub płatkowanej mięsa, a nie duże kawałki. Dlatego może to być tańszy substytut homara w przystawek, gdzie skrobia jest przewożących ładunek, jak makaron, kuskus lub risotto Największa
Koszt porównaniu
kuzyni homary i kraby są pocałunki. Zarówno członkowie rodziny skorupiaków, z twardą powłoką zewnętrzną i mięsa bez kości przetargu, wewnątrz. Ich gusta są podobne pod pewnymi względami, ale nadal wyraźne - wielu ekspertów żywności opisać kraba, jak mają więcej smaku oceanu. Jak fanów " Lobster Wars " i " Deadliest Catch " może zaświadczyć, trwa pozyskanie ciężkiej pracy albo od morza Największa
Krab zwykle kosztuje około 35 procent mniej niż homara, za uncję mięsa [źródło: LaDuke].. Ceny nie są łatwe do porównania, ponieważ konsumenci zwykle kupić ryczałtu mięsa kraba, ale zakupu ich homara w powłoce. Tylko około jednej czwartej masy całego homara jest mięso po usunięciu powłoki i narządy wewnętrzne [źródło: LaDuke] Największa
Szef LaDuke ostrzega, " Większość ludzi overbuy owoce morza ".. Domowego gotuje zwykle postać na cały ogon homara od osoby, ale, w zależności od receptury, które mogą być wystarczające do podawania dwa. W niektórych potraw, dwie uncje krabów osobę może b
[1] 