Dlaczego sałata w torbie dłużej świeże niż szef lettu

Why ma sałaty w torbie dłużej świeże niż głową sałata? Największa Przeglądaj artykuł Dlaczego sałata w torbie dłużej świeże niż głową sałata? Dlaczego sałata w torbie dłużej świeże niż głową sałata? Największa

Wiele produktów, które można kupić już owinięte w plastik używany tzw pakowania w atmosferze modyfikowanej, lub MAP. Pakiet jest wypełniony mieszanką gazów, które są korzystne dla żywności. Większość żywności zrobić lepiej, jeśli są przechowywane z dala od tlenu. Również wielu mikroorganizmy mają trudności z wysokich stężeniach CO2 (tak jak ludzie - zobacz Jak działa suchy lód). Więc eliminacji tlenu i dodanie C02 jest bardzo powszechne w MAP. Największa

Ilość MAP czasu można dodać do przydatności do spożycia mogą być niesamowite. Okres przechowywania mięsa może przejść od trzech do 21 dni, ser od siedmiu do 180 dni, a świeży makaron z trzech do 60 dni [ref]! To nie jest źle, jeśli wziąć pod uwagę, że koszt dodanie gazu jest praktycznie nic. Rozszerzenie Okres trwałości często obniża koszty produktu poprzez zmniejszenie psucie, a także otwiera możliwości importu /eksportu długodystansowych. Może również przedłużenie okresów niektórych owoców i warzyw Największa

W przypadku sałaty w torbie, modyfikowana atmosfera robi dwie rzeczy.

Zmienia sposób zielonych liści zachować się. Zielone liście są wciąż żywe nawet po pick sałatę, a chcesz zachować je przy życiu tak długo, jak to możliwe przez zmianę ich zachowań. Największa

zniechęca bakterie.

Według Praktyczne Hydroponika & Szklarnie, High atmosfery CO2 i niskie O2 może:
Zablokuj tryb działania i biosyntezy etylenu, wszechobecnej hormonu roślinnego, który promuje starzenia się i starzenie. Zmniejszyć gnije bezpośrednio hamowaniu wzrostu patogenów i utrzymania zdrowia i integralności tkanki roślinnej, które zmniejsza jej podatność na zakażenia. Powolne zażółcenie tkankach zielonych zapobiegając degradacji chlorofilu. Utrzymanie żywności i wartości odżywcze i smak produktów poprzez spowolnienie utraty rezerw żywnościowych, zwłaszcza cukrów, hamując utratę nietrwałych witamin, takich jak witamina C i A, a poprzez spowolnienie akumulacji niepożądanych wtórnych metabolitów w tkankach rośliny, takie jak wolny amoniak. Powolny rozpad i utrata przedziały komórkowej i funkcji błony komórkowej. Hamują odbarwienia powierzchni cięcia.

To zbiór cech jest to, co utrzymuje sałaty świeże dłużej. Obecnie brak zaangażowane środki chemiczne
video, G Słowa: Zamrażanie Z

Page [1] [2]