Dwuacetyl, lub 2,3-butanodion, to chemiczne używane do smaku i koloru żywności i innych produktów. Jest często używany w mlecznych aromatów, takich jak masło lub ser i brązowych smakach takich jak karmel lub toffi. To wiadomo, w szczególności do wykorzystania w zapachowego mikrofalowej popcorn z masłem, a ze względu na ciężką chorobę płuc, że niektórzy pracownicy doświadczenie z wdychaniem dwuacetylowej w pracy. Największa
W maju 2000 roku, osiem osób, który pracował w roślin, w stanie Missouri, że produkowane mikrofalowa popcorn opracowane zarostowe zapalenie oskrzelików, rzadko śródmiąższowe choroby płuc. Śródmiąższowa choroba płuc jest tym, w którym płuca stają się blizny lub fibrosed. W zarostowe zapalenie oskrzelików, najmniejsze oddechowe płuc, tym oskrzelików, został uszkodzony i stan zapalny (w tym przypadku przez cząstki diacetylu). Ponieważ warunek ten został po raz pierwszy związane z wykorzystaniem Dwuacetyl w popcorn aromatów, stało się znane jako " popcorn płuc " lub ". choroba pracownika Popcorn " Największa
Dwuacetyl dotyka głównie płuc, ale może również mieć wpływ na oczy, nos, gardło i skórę. Objawy mogą rozpocząć stopniowo pogarsza się w czasie, czy stało się nagle i jest bardzo ciężka. Narażenie na dwuacetyl może spowodować oczy na użądlenie, a nos i gardło spalić. Czy substancja chemiczna jest w kontakcie z oczami może powodować oparzenia chemiczne potrzebujący natychmiastowej pomocy medycznej. Dwuacetyl mogą podrażniać skórę i powodować wysypkę. Typowe objawy oddechowe obejmują uporczywy kaszel oraz zadyszkę, gdy wywiera się i świszczący oddech, nawet jeśli nie masz na zimno. Objawy zazwyczaj nie rozwiązuje, nawet wtedy, gdy nie jesteś narażona na działanie par lub mgły. Uszkodzenie płuc może być trwałe, aw skrajnych przypadkach, może wymagać przeszczepu płuc, a nawet doprowadzić do śmierci. Największa