Istnieją dwa główne rodzaje tłuszczów, które zwiększają poziom cholesterolu LDL, a więc zwiększają ryzyko chorób serca. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans są typy, które się złożyły w tętnicach. Do niedawna większość fast food frytki były gotowane w najgorszy z tych tłuszczów, tłuszczów trans. Największa
Jak na ironię, tłuszcze trans w frytki są wynikiem branży fast food próbuje rozwiązać obawy związane ze zdrowiem zwierząt Ziemniaki te na bazie oleju stosowanych do smażenia w. W przejściu z nasyconych łoju wołowego do zdrowszego tłuszczów wielonienasyconych, przemysł skończyło się coś gorszego. Największa Morderstwo przez francuskiego Fry
Gdy problemy zdrowotne opracowane przed stosowaniem nasyconych olejów zwierzęcych w frytki, fast przemysł spożywczy zmienił oleju spożywczego. Są one włączane do wielonienasyconych oleju roślinnego. To było dobre. Ale w leczeniu tego nienasyconego oleju, aby było lepiej do smażenia, że skończył z tłuszczów trans. To było złe Największa tłuszcze Peter Cade /Iconica /Getty ImagesTrans nie są tak powszechne, jak były kilka lat temu, ale ich zdolność do gromadzenia się w ciągu całego życia wciąż sprawia, że są niebezpieczne
Termin ".. Nasycone " nie odnosi się do, jak gęsto tłuszczowych coś jest. Odnosi się do ilości wodoru w tłuszczu cząsteczki. Największa
A tłuszcz cząsteczka składa się z węgla, wodoru i tlenu. Gdy wszystkie otwarte szczeliny w cząsteczce napełnia wodorem (cali do uwodornionego cali do), że tłuszcz jest nasycony wodorem, lub po prostu cali do, nasycony cali do Uwodornienia czyni olej stały w temperaturze pokojowej, jak w margarynie, i utrzymuje ją na drogę zła, więc szybko na półkach sklepowych. Czy tłuszcz jest " nasycone " lub " trans " odnosi się głównie rozmieszczeniem tych atomów węgla i wodoru. Umieszczenie atomów wodoru w tłuszcze nasycone sprawia, że cząsteczki gięcia; umieszczenie w tłuszcze trans trzymać je prosto. To duża różnica chemicznych. Różnica zdrowia jest znacznie większy. Największa
Nasycone cząsteczki tłuszczu, znajdujące się w żywności, takich jak
