Nie ma nic całkiem jak otwarcie wyczekiwanej pudełko czekoladek tylko znaleźć nieco szary odbarwień cukierki. Gdy czekolada szarzeje takiego, jedna z dwóch rzeczy może być winowajcą. Kwitną cukru lub tłuszczu kwitną Największa
kwitną Cukier jest zwykle spowodowane przez wilgoć powierzchni. Wilgotność powoduje, że cukier w czekoladzie, w celu rozpuszczenia. Po odparowania wilgoci, kryształki cukru pozostają na powierzchni. Jeżeli proces ten jest powtarzany, powierzchnia może stać się lepkie i bardziej przebarwieniu. Chociaż cukru kwitną jest najczęściej wynikiem przechowywania zbyt wilgotny, może się zdarzyć, gdy czekolada jest przechowywana w stosunkowo niskiej temperaturze, a następnie przeniósł się zbyt szybko do znacznie cieplejszym otoczeniu. Gdy to nastąpi, poty czekolady wytwarzania powierzchniowej wilgoci. Największa
wykwitu tłuszczowego jest podobny do cukru rozkwicie, oprócz tego, że jest gruby i masło kakaowe, który oddziela się od czekolady i osadzanie się na zewnętrznej części cukrowej. Podobnie jak w przypadku cukru rozkwicie, najczęstsze przyczyny tłuszczu rozkwicie są szybkie zmiany temperatury i zbyt ciepła przechowywania. Największa
Choć może to wyglądać trochę mniej apetycznie niż błyszczące, bogate kawałek chocolatey-brązowe z Cukierki, że poniósł kwitną nadal jest w porządku, aby jeść. Może się okazać fakturę czekolady cukru kwitło być nieco ziarniste na zewnątrz, ale w dalszym ciągu powinno smakować. Aby temu zapobiec do czekolady, wystarczy użyć właściwych metod przechowywania. Największa
Czy to jest biała czekolada, pieczenia czekolada, czekolada mleczna lub jakiś rodzaj czekolady konfekcji, przechowywania jest kluczem. Ponieważ można go łatwo wchłania smaki żywności lub innych produktów znajdujących się w pobliżu, czekolada powinna być szczelnie opakowane i przechowywane z dala od ostrych zapachów. Optymalna temperatura przechowywania jest gdzieś pomiędzy 65 a 68 stopni Celsjusza (18 do 20 ° C), przy wilgotności względnej nie większej niż 50 procent do 55 procent. Jeśli odpowiednio przechowywane, można oczekiwać, czekolada mleczna i biała czekolada być dobry okres do sześciu miesięcy. . Inne rodzaje czekolady mogą mieć jeszcze dłuższą trwałość Największa
Oto kilka ciekawych linków:
[1] 