W Stanach Zjednoczonych ponad 72 milionów osób cierpi na otyłość; 16 procent dzieci kwalifikują się również [Źródło: CDC]. Otyłość zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia wielu schorzeń zagrażających życiu, w tym cukrzycy, raka i choroby serca, więc nie było wiele spekulacji na temat tego, co jest winien tych rampantly rosnących wskaźników otyłości. Ta era otyłości rozpoczęła się w 1980 roku, ale jest to możliwe, że musimy iść dalej z powrotem przez naszej ewolucyjnej przeszłości, aby ustalić, co się dzieje?
Ludzie są różni się od innych gatunków wielkością mózgu, ale większe mózgi nie są darmowe. Rosnąca mózgu wymaga bogatej w składniki odżywcze, energię opakowaniach żywności i zamiast żerowania dla owoców i warzyw, nasi przodkowie zaczęli jeść mięso. Mięso było idealne połączenie białka, witamin i kwasów tłuszczowych niezbędnych dla rozwoju mózgu, ale ze względu na oszałamiający brak steakhouses, pierwsi ludzie musieli śledzić, zabić i przygotować dziczyzny sami. Ten proces pracochłonny oznaczało, że ludzie potrzebne dużo jedzenia, nie tylko w celu wspierania ich rosnące mózgi, ale również do paliwa ciała dla zadania polowania. Największa
Bardzo niewielu ludzi polegać wyłącznie na polowanie do ich potrzeb żywieniowych więcej; podziękowania dla naszych dużych mózgów, my, ludzie zorientowali się, sposobów zarabiania żywności łatwo dostępne 24 godziny na dobę. Mamy poruszać się znacznie mniej, a nasze jedzenie staje się znacznie mniej pożywne niż tych pierwszych posiłków naszych przodków. To kropla w żywieniu jest w dużej mierze ze względu na rozwój rolnictwa 10.000 lat temu. Zamiast jedzenia bogatego w białko mięsa, nasi przodkowie zaczęli jeść ziarna, które mają znacznie mniej witamin i minerałów. Nasi przodkowie, a także rozpoczął udomowienie zwierząt hodowlanych na jedzenie, ale wynik był więcej tłuszczu w naszej diecie: Dziczyzna ma tylko 4 procent tłuszczu, podczas gdy supermarket wołowina ma około 36 procent [Źródło: Bjerklie, Lemonick] Największa
[1] 