Kiedy można umieścić świeży kawałek drewna lub papieru na gorący ogień, dym widać jest te lotne węglowodory parowania z drewna. Zaczynają odparowanie w temperaturze około 300 ° F (149 ° C). Jeśli temperatura jest na tyle wysoka, związki te wybuchnął płomieniem. Kiedy rozpocząć nagrywanie, nie ma dymu, ponieważ węglowodory zamieni się dwutlenku węgla i pary wodnej (zarówno niewidzialny). Największa
To wyjaśnia, dlaczego nie widać dymu z pożaru węgiel drzewny (lub pożar, który spalił się żar). Proces ten odjeżdża wszystkich lotnych związków organicznych i pozostawia za czystego węgla i popiołu (nie-palnych minerałów w komórkach drzewa). Gdy zapala się węgiel drzewny, co się pali jest czysty węgiel. Łączy się z tlenem w celu wytworzenia dwutlenku węgla i co zostaje na koniec pożaru jest ash - minerały. To daje bardzo intensywne ciepło bardzo mało dymu, dzięki czemu węgiel bardzo przydatny jako paliwo do gotowania, które nie przytłaczają smak jedzenia z elementów znajdujących się w normalnym dymu drzewnego. Największa
namiętnie grillu entuzjaści twierdzą zalety Węgiel kontra grilla gazowego, powołując się w szczególności różnicy w smaku. Węgiel ma zapewnić charakterystyczny smak, że nie jest łatwo odtworzona. Jest to trudna decyzja dla wielu ludzi: wygoda grill gazu przeciwko smaku węgiel. Rzućmy okiem na grille gazowe i jak one działają. Największa Zakupy na grill?
Największa Uruchom wideo Emeril Zielony: Grillowany stek Flank Gotowanie ze
Gazu
Nawet najprostsze grill gazu jest bardziej skomplikowane niż typowego grilla. Wspólne elementy grill gazu obejmują:
grill domy ciała wszystkich innych składników poza maską. Kaptur pokrywa powierzchnię gotowania i służy do wychwytywania ogrzanego powietrza wewnątrz, co zwiększa
