W pierwszych latach po odzyskaniu niepodległości, Izrael był w dużej mierze krajem rolniczym. Choć hodowla poszerzyła się znacznie od tego czasu, jej znaczenie spadło ze względu na rozwój innych gałęzi przemysłu. Rolnictwo stanowi obecnie około 5 procent siły roboczej i nieco mniejszy udział w PKB. Największa
Tylko około jedna piąta z ziemi nadaje się do hodowli, i że około połowa jest nawadniana. Reszta kraju jest zbyt sucha i ma niewiele lub nie możliwości nawadniania powodu ograniczonych zasobów wody. Największa
gospodarstwa Izraela zapewnić większość potrzeb żywnościowych kraju, a tam jest nadwyżka niektórych produktów na eksport. Produkcja zbóż, olejów roślinnych, i wołowiny spadnie znacznie poniżej potrzeb krajowych. Wiele rodzajów owoców są uprawiane, w tym owoców cytrusowych, winogron stołowych i do wina, oliwek, awokado i banany. Owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i grejpfruty Jaffa, są szczególnie ważne i tworzą główną eksport. Warzywa są również powszechnie uprawiana. Rośliny handlowe obejmują buraki cukrowe, bawełnę, orzeszki ziemne i tytoń. Drób, bydło i owce są głównymi zwierzęta podniesione. Największa
Niektóre gospodarstwa w Izraelu są własnością prywatną, ale najczęściej odbywa się przez rolnictwo spółdzielczych osiedli na gruntach dzierżawionych na dłuższy okres od państwa lub Żydowskiego Funduszu Narodowego , Dwa rodzaje rozliczeń stanowią większość ludności rolnicze areału. Są moszaw (liczba mnoga: moshavim) i kibuc (kibuce). Moszaw to spółdzielnia Osada, gdzie każdy członek rodziny mieszka osobno i działa oddzielny kawałek ziemi, ale kupuje i sprzedaje wszystko przez spółdzielnie. Kibuc jest osada, gdzie istota jest wspólna, nieruchomości odbywa się w powszechne, a praca jest w równych częściach przez członków. Od końca 1960 roku wiele kibuców Ustaliliśmy fabryk i zakładów przetwórczych na ich ziemi uzupełnić dochody gospodarstw rolnych. Największa rybołówstwa, leśnictwa i Górnictwo
Wędkarstwo jest mały, ale umiarkowanie rozwijający się przemysł. Połów krajowej stopniowo zastępuje importowane ryby; chodzi przede wszystkim z wód Morza Śródziemnego, od Morza Galilejskiego, a ze stawów, w których ryby są
